真夏の暑さが続いています。 先週、図書館で本を借りて、作りたかったポンデケージョ。 やっと作りました。 タピオカ粉で作るのが一般的のようですが、 今回は『白玉屋新三郎の白玉レシピ』から作ってみました。 卵入りのレシピで、ベーキングパウダーも重曹…

この週末は久々のお天気！！ と思っていたらとーっても暑くなりましたね。 それでもたくさん洗濯して一気に乾いて、 とても爽やかな気持ちになりました。 今日は白崎裕子さんの『へとへとパン』より【オートミールのフルーツパン】です。 見た目ごつごつして…

おはようございます。 今日も梅雨のような天気ですね。 気分は…うーん…草花は喜んでいますね。 そば粉で作るスイーツ２回目はスコーンです。 そば粉スイーツのレシピは かなり探しましたがやはり少なめです。 やっと見つけた本は 『そば粉１００％のおいしい…

小さなころからスイーツ大好きな私。 当時はスイーツなんて言葉はなかったのですが、 チョコレートやクッキー、たまに食べられるケーキ。 もう夢のような時間でした。 時代は流れ、毎日でもケーキが食べられる今。 小麦を控える私は米粉に飽きてきて 他の粉…

この週末は雨でインドア派の私も ちょっとお日さまが見たい気がします。 ゴールデンウイークはスイーツをたくさん作って 少しカロリー取りすぎかなと思い、 野菜で作れるスイーツレシピを探しました。 図書館で見つけたのが 『菜菜スイーツ』カノウユミコさ…

家族の誕生日にケーキを作りました。 今回は小麦、乳製品、卵なしバージョンを選びました。 白崎裕子さんの『あたらしいおやつ』から 【リッチボールスポンジケーキ】と【ヨーグルトホイップクリーム】 作りました。 このスポンジケーキはワンボールで出来る…

ゴールデンウイークですが相変わらずインドア生活の私です。 料理、読書、ビーズアクセサリー制作、植物いじり、ネットショッピング、 歌、買い物、すべて１人。 買い物は外にでます。 ベランダの植物の手入れも外といえば外ですが、 基本は家で１人で出来る…

チーズケーキのレシピを見ていると、 冷蔵庫で冷やしたり、 すぐに食べない場合は冷凍庫での保存が薦められています。 長期にわたるときはもちろん冷凍がいいのですが、 私は焼きたてのチーズケーキが大好きです。 今回は石井かおりさんの『米粉の焼き菓子の…

電気圧力鍋を使っての夕食です。 納得のメニューになりました。 どれも付属のレシピ通りの夕飯。 【玄米ごはん】【豚の角煮】【鶏手羽元と大根の煮物】 レシピは鶏手羽先を使用していましたね。 肉の煮込み料理は電気圧力鍋の得意とするところ。 豚の角煮は…

『はじめての電気圧力鍋』みないきぬこさんのレシピから 【玄米チキンライス】を作りました。 ところが…レシピ通りに作ったら…玄米がかたくて…。 そうでした。メーカーによって調整が必要なんです。 この本はアイリスオーヤマの電気圧力鍋を使用していて ２…

電気圧力鍋の扱いにも慣れてきて なんとなく原理はわかってきたので そろそろレシピ本からも作ってみようと思い、 生鮭の切り身がお安くなっていたのでトライしてみました。 『はじめての電気圧力鍋』みないきぬこさんのレシピです。 電気圧力鍋のレシピ本は…

勢いにのって電気圧力鍋はフル回転しております。 続いては鍋でよく作っているるレシピです。 これも付属のレシピ本では手羽先を使っているのですが、 手羽元でつくりました。 大根も味がしみしみで、柔らかくなりましたよ。 昨日はポカポカ暖かくて絶好のお…

またまた圧力鍋でございます 圧力鍋といえばやはり肉が柔らか～くなるのが醍醐味。 今回はサムゲタン風のスープ玄米入りです。 松の実クコの実もアクセントになってます。 やはり付属のレシピから作ってます。 レシピがあるのがありがたいです。 鶏肉がホロ…

圧力鍋に求めていたことの一つに 玄米を炊くことがありました。 大正解でした。 普通の炊飯器で炊くよりも美味しい！！ しかも付属のレシピで作ったカレーも 無水調理で、コンソメなども入れてないのに 美味です。 小麦粉をとらないようにしてから カレーは…

電気圧力鍋の大二段は プリンです。 やっぱりスイーツ好き❗ 付属のレシピにはカラメルを作って底に流すように書いてありましたが、 なくてもいいかな？後でかけてもいいし… ということであっという間に出来ました。 プリンといえばスーパーで売っている３個…

ずっとずっと迷ってました。 どの電気圧力鍋を購入しようか。 電気屋さんを巡り手に取ってみて 付属のレシピを見て、 取扱説明書をダウンロードして、 レシピ本を読み、 そして、やっと購入です。 パナソニックのものです。 かき混ぜる機能はいらないかな…と…

『へとへとパン』白崎裕子さんのレシピ本。 題名がおもしろくて、 しかもいつも作っている白崎茶会の本ということで 楽しみにしていたパンが焼きあがりました。 【ナッツブレッド】 本ではカシューナッツですが私は家にあったアーモンドを使用しました。 パ…

春っぽくなってきました。 肌の感覚や視覚から入る情報により感じる春がいいのですが 花粉症の私は目のかゆみや鼻の奥の感じからも春を感じてしまいます。 高校３年に診断された花粉症。 当時は花粉症なんていう病気は知られていなかったかと思います。 新聞…

サクホロのガレットブルトンヌ なんて美味しいんでしょう！ 昔のCMで“味はバターで決まります” なんていうのがありましたが、 確かに、バターというものに馴染みがなかった世代には “こんなおいしいものあったんだ” という感じですよね。 濃くがあるというか…

米粉で台湾カステラ作りました。 中村りえさんの『米粉のおやつとおかず』より。 米粉大さじ４でいいの？ 材料５つしかない。 など 疑問に思いながらもつくってみると‥ 確かに“焼きたてふんわり。冷やすとしっとり。” でした！！ 小麦は控えて、でも卵や乳製…

今日はあったかいぞーと思っていたら だんだんと風が吹いてきて やっぱり冬真っただ中。 朝も寒いですね。 今日はブルーベリーが家にいっぱいあったので マフィンを作りました。 中村りえさんの『米粉のおやつとおかず』のレシピです。 ブルーベリーが沈んで…

東京は冬らしく寒くなってきました。 いよいよ冬本番でしょうか。 今日は雪予報もなくなっていますが、今週は寒くなりそうです。 昨日は久しぶりに唐揚げにしました。 以前の塩麴ブームの頃から煮物や炒めものに塩麴を使ってますが 唐揚げに使用するレシピが…

東京は久しぶりの雨で空気が潤ってます。 今日は牛尾理恵さんの『オートミール ヘルシーダイエットレシピ』から 【メープル蒸しパン】を作ってみました。 本当に簡単です！！ 知り合いのご高齢の方が毎朝オートミール粥を食べていると聞きました。 長年お米…

楽しかったお正月は終わり、普段の生活です。 おせち料理のあと食べたくなるのは 庶民の味。 今日はお好み焼きです。 オートミールで作ったのですが 見た目は小麦粉のものとかわらないですね～ 牛尾理恵さんの『オートミール ヘルシー＆ダイエットレシピ』の…

昨年から作りたいと思っていたフロランタン。 お正月休みにやっと作りました。 お正月の間はいい天気で、写真も光たっぷりで眩しいくらいです。 水あめを初めて使ったのですが、 難しいですね。 ただわかったことは、 私はこの水あめとアーモンドのコラボが…

毎年楽しみなおせち料理。 伊達巻きや蒲鉾、煮豆は買って来ています。 家で作るのは 【チーズのサーモン巻き】【田作り】【マンマのミートボール】 【栗きんとん】【筑前煮】 結構、頑張って作っているように思っていたのですが、 書きだすとこれぐらいです…

２０２３年がやってきました。 お正月に向けて準備したこと ひとつは玄関のお正月飾りを作りました。 z すべて100均で揃えた材料で作りました。 緑と白のコントラストが大好きです。そこに金。 そして大大大好きな栗きんとんを作りました。 小さいころおせち…