米粉で台湾カステラ作りました。 中村りえさんの『米粉のおやつとおかず』より。 米粉大さじ４でいいの？ 材料５つしかない。 など 疑問に思いながらもつくってみると‥ 確かに“焼きたてふんわり。冷やすとしっとり。” でした！！ 小麦は控えて、でも卵や乳製…