冬なのにまたアイスを作っています。 今回はアイスメーカーは使わずに…。 カッサータとの出会いは7年位前でしょうか。 職場の懇親会のイタリア料理店。 これまた新しい味に喜んで当時も作ってみました。 今回は柳瀬久美子さんの『ジェラード、アイスクリーム…

肉料理にまだまだ凝ってます。 貴重なたんぱく質原です。 小さい頃なんであんなに肉が嫌いだったのか？ きっと脂身が嫌いだったんです。 当時、肉が嫌いなんてお金のかからない子どもと言われていましたが、もっと高いお肉なら好きになれたということですね …

子どもがアトピーと診断されたとき 当時のトレンドでは和食中心、野菜中心がいいと言われていたようです。 皮膚科の医師から“肉や油ものは控えて” と言われ、大ショックでした。 唐揚げ大好きな子どもに、そして出汁がとれない私、和食中心の生活。 我慢が出…

あこがれのフィナンシェです。 “マドレーヌとフィナンシェはどこが違うの？” と聞かれたことがあります。 もう高校生のころにはマドレーヌ知っていたけれど、 フィナンシェはいつから身近になったのだろう？ 最近のような気がします。 バターとアーモンドが…