今日はあったかいぞーと思っていたら
だんだんと風が吹いてきて
やっぱり冬真っただ中。
朝も寒いですね。
今日はブルーベリーが家にいっぱいあったので
マフィンを作りました。
中村りえさんの『米粉のおやつとおかず』のレシピです。
ブルーベリーが沈んでしまってみえませんが…
混ぜるとき、要注意ですね。
混ぜすぎると灰色になって美味しくなさそうになっちゃいます。
クリームチーズが大好きな私。
チーズケーキも大好きですが、
リッツにクリームチーズとジャムを載せて食べるのが大好きでした。
でも小麦粉を控えているのでそれはできず。
プンパニッケルなどを買ってきてのせて食べてます。
マフィンにいれても“good”ですね～
フルーツとの相性もとってもいい！
幸せ気分いっぱいです。
