毎日の暑さがはんぱなくキツイです。
昔は暑くなると食欲もなかったのですが、
最近はエアコンも少な目で汗をよくかくようにしているせいか
食欲はあります！！
普段通りというわけにはいきませんが…。
おいしいも食べるのが生きがいかもしれません。
夏にはカレーです。
昨日はクックパッドから探してココナッツカレーを作りました。
おいしかったー。
今日は『クロワッサン2021/5/25』から見つけた【ベジタブルカレー】
料理僧の青江覚峰さんのレシピです。
本当はナスとパプリカは素揚げして乗せるだけになっていたのですが
暑さのため揚げ物に挫折して、一緒に煮込んでおります。
昨日のココナッツカレーには鶏肉を使っていたので
今日は厚揚げになりました。
なるべくグルテンフリーにしているので最近市販のルーは使っていません。
それでもおいしいカレーはたっくさん出来ます。
ありがたいことです。
