ずっと手元にあるレシピ本のひとつに
瀬尾幸子さんの『決定版 とうふ納豆油揚げ』があります。
もうぼろぼろですが今もレシピを見て作っています。
おもしろいことに買った当時はまったく興味がわかなかったレシピ、
１度も作ったことないレシピが今になって「作ってみたい」と思えます。
年々、好きなものは変わっていくのですね。
そんなレシピのひとつ。
【いりどうふ】です。
祖母が作ってくれた懐かしい味です。
２００４年に出版されているこの本を買った当時は
育ち盛りの子どもたちのためにグラタンや肉どうふをたくさん作りました。
ぼろぼろだけど、それだけに大切な１冊です。
感謝です。
